Các món canh mùa hè dễ làm tưởng chừng như một khi nói đến, mọi chị em nội trợ đều biết, song thực tế không hẳn vậy. Trong danh sách rất nhiều món canh ngon, lựa chọn ra những món canh tiêu biểu, ai cũng thực hiện được, lại ngon miệng, giải nhiệt những ngày nóng thực như một thử thách. Giúp chị em nhanh chóng bổ sung được những món canh nên có trong thực đơn mùa hè của gia đình, Chuyên mục Món ngon đã tổng hợp 10 món canh cực dễ làm như dưới đây. Những món canh này bảo đảm thanh mát, góp phần đưa cơm cho nhà bạn cả những ngày oi nồng nhất.

Bạn đang xem: Các món canh rau mùa hè


1. Các món canh mùa hè dễ làm không thể thiếu canh chua2. Canh bí đỏ - món canh ngon mùa hè dễ ăn3. Canh nấm4. Canh mồng tơi5. Canh bí xanh6. Canh dưa chua7. Canh hến/ Canh nghêu8. Canh mướp9. Canh khổ qua - một trong các món canh mùa hè dễ làm, có nhiều lợi ích cho sức khỏe10. Canh rau đay
*
Canh là một món ăn khổng thể thiếu trong các bữa cơm gia đình nhất là vào mùa hè oi bức. Ảnh Internet

1. Các món canh mùa hè dễ làm không thể thiếu canh chua

Canh chua có thể được xem là món canh truyền thống hầu như gia đình nào cũng ưa chuộng. Ngày hè đến món canh này càng được yêu thích hơn bởi vị chua thanh giải nhiệt, dễ ăn. 

1.1 Nguyên liệu  Cá lóc: 1 con khoảng 700-800gDứa: 1/4 quảCà chua: 2 quảĐậu bắp: 4 quảDọc mùng: 2 nhánhGiá đậu: 100gMe chua chín: 50gHành lá, rau ngổ,...Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn. 
*
Nguyên liệu làm canh chua đơn giản dễ tìm. Ảnh Internet 1.2 Sơ chế nguyên liệu  Hành khô, tỏi: đem bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễnCá lóc: Sau khi làm sạch thì thái lát vừa ăn, cứa khoảng 2-3 đường trên thân cá để cá dễ chín cũng như dễ ngấm gia vị khi ướp và nấu. Tiếp theo, chúng ta đem ướp cá với 1/2 thìa canh hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu ăn, 1/2 cà phê thìa tiêu. Để khoảng 15 phút cho thấm.Thơm, đậu bắp: Nhặt sạch và dùng dao cắt lát xéo miếng dài vừa ăn.Dọc mùng: Tước sạch vỏ ngoài và cũng dùng dao để cắt lát xéo dài vừa ăn.Giá: Sau khi được rửa sach thì để giá riêng qua một bên.Rau thơm: đem nhặt sạch, cắt khúc.Me: bỏ hạt, ngâm với nước ấm cho ra nước cốt. 1.3 Cách làm Bước 1: Bắc nồi lên bếp phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn.Bước 2: Cho cá vào đảo chiên sơ để khử bớt mùi tanh, rồi cho nước vào nấu canh, sau khi nước nổi bọt sôi nhẹ thì cho thêm nước me chua và thơm vào. Bước 3: Nồi nước sau khi sôi được khoảng 3 phút là cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào cùng một lúc.Bước 4: Để nêm gia vị, bạn cho 1/4 thìa canh muối, 1/2 canh thìa đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt sao cho vừa ăn với khẩu vị gia đình.Bước 5: Khi món canh chín tới, bạn cho chút tiêu xay nếu thích, cho rau thơm vào và tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành rồi. Múc canh chua ra tô, thưởng thức khi còn nóng. 
*
Món canh chua thơm ngon thanh mát luôn làm hài lòng khẩu vị mọi người ngay cả những ngày nóng bức nhất. Ảnh Internet

2. Canh bí đỏ - món canh ngon mùa hè dễ ăn

Canh bí đỏ là món canh giản dị vào mùa hè, cũng rất thích hợp để chọn làm món canh giải nhiệt cho cả gia đình. Có nhiều cách nấu canh bí đỏ ngon và ở đây, Chuyên mục Món ngon đề cập món canh bí đỏ nấu thịt băm dễ làm nhất nhé. 

2.1 Nguyên liệu Bí đỏ: 400gThịt nạc xay: 200gGia vị: Muối, tiêu xay, đường, hành tímMùi tàu, hành lá
*
Nguyên liệu nấu canh bí đỏ đơn giản với thịt nạc xay. Ảnh Internet 2.2 Cách làm  Bước 1: Gọt sạch vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt bí đỏ thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.Bước 2: Mùi tàu đem nhặt sạch, rửa kĩ và thái nhỏ. Hành lá cũng tương tự như vậy.Bước 3: Cho thịt xay ra bát rồi nêm 1 ít muối, đường. Trộn đều để ngấm gia vị, ướp trong khoảng 10 phút.Bước 4: Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ, phi thơm, cho thịt xay vào, đảo đến khi thịt thăn chín, có mùi thơm.Bước 5: Đổ vào nồi nấu canh khoảng 1.5 tô nước, đun sôi, khi nước sôi thì cho bí đỏ vào, nấu lửa vừa cho đến khi bí gần chín, ta cho thịt xay đã xào vào nấu cùng cho đến khi thịt và bí chín mềm. Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình và tắt bếp. Cho hành và mùi tàu đã thái nhỏ vào cùng chút tiêu để tăng mùi thơm. Thưởng thức canh khi còn nóng. 
*
Canh bí đỏ nấu thịt đơn giản nấu nhanh và dễ ăn. Ảnh Internet

3. Canh nấm

Canh nấm mùa nào dùng cũng ngon, là mùa nắng nóng thì giải nhiệt rất tốt còn mùa lạnh thì canh giúp làm ấm cơ thể, và cung cấp lượng dinh dưỡng phong phú. Bạn có thể sử dụng các loại nấm khác nhau tùy theo ý thích của gia đình, nhưng cơ bản có thể dùng nấm kim châm và nấm đông cô. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể dùng nấm đông cô chỉ bằng 1/2 lượng nấm kim châm để canh thơm vừa, dễ ăn hơn.

*
Canh nấm - món canh ngon mùa hè. Ảnh Internet 3.1 Nguyên liệu 50g thịt nạc xay (không bắt buộc)1 miếng đậu hũ non (không bắt buộc)100g nấm kim châm100g nấm đông cô tươi1 củ cà rốt vừa1 cây hành boa rôHành lá, ngò ríGia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
*
Dùng các loại nấm theo ý thích để có món canh nấm thanh mát cho gia đình dùng. Ảnh Internet 3.2 Cách làm Bước 1 : Nấm kim châm mua về cắt gốc rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để ráo. Với nấm đông cô tươi bạn cũng cắt sạch gốc nấm, rửa nước muối loãng và rửa lại nhiều lần với nước sạch, có thể chẻ đôi nếu tai nấm to. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa bông và cắt miếng mỏng vừa ăn. Còn hành boa rô nhặt và rửa sạch, cắt xéo miếng vừa ăn. Hành lá và ngò rí nhặt sạch, rửa sạch. Đầu hành cắt khúc, lá hành cắt nhỏ, ngò rí cắt khúc để qua một bên. Nếu bạn dùng đậu hũ non, cắt đậu miếng vừa ăn.Bước 2 : Bắc nồi nước lên bếp, lượng nước gấp rưỡi nước canh bạn muốn nấu cho gia đình dùng. Bật bếp lửa to cho nước sôi nhanh, thêm chút muối. Nước sôi bạn tán thịt xay với một chút nước lạnh, bỏ vào nồi nấu sôi đến chín. Cho cà rốt vào, nấu khoảng 5 phút cho cà rốt gần chín thì cho nấm đông cô, nấu khoảng 5 phút nữa.Bước 3 : Tiếp tục cho đậu hũ non và nấm kim châm, nêm gia vị vừa ăn, cho hành boa rô, đầu hành cắt khúc, bạn chờ nồi canh sôi trở lại thì giảm lửa vừa, nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị thì tắt bếp.Bước 4 : Thêm hành lá và ngò rí cho thơm, bạn có thể cho thêm một chút tiêu xay nếu thích. Múc canh ra tô, thưởng thức nóng cùng cơm.
*
Canh nấm giải nhiệt mùa hè luôn rất hiệu quả. Ảnh Internet

4. Canh mồng tơi

Mùa hè là phải dùng canh mồng tơi - dường như món canh này trở thành như món ăn cần có để giải nhiệt những ngày nắng nóng. Canh mồng tơi luôn mang lại vị thanh mát trong từng muỗng canh khi thưởng thức và tạo cảm giác nhẹ bụng, mà cũng không kém phần sảng khoái.

*
Món canh mùa hè - không thể thiếu canh mồng tơi. Ảnh Internet 4.1 Nguyên liệu 1 bó mồng tơi100g tôm tươi hoặc 1 thìa canh tôm khô hay 200g cua đồngHành tímGia vị: muối, nước mắm, bột nêm
*
Bạn có thể dùng tôm tươi để nấu canh mồng tơi đơn giản, nhanh chóng lại thanh nhiệt ngon miệng. Ảnh Internet 4.2 Cách làm Bước 1 : Nếu bạn dùng tôm tươi hãy bóc vỏ, lấy chỉ đen rửa sạch rồi giã tôm để qua một bên. Nếu bạn dùng tôm khô, hãy ngâm tôm khô với nước lạnh khoảng 5-7 phút rồi rửa sạch, giã tôm khô. Nếu bạn dùng cua đồng, hãy rửa sạch, bóc mai, lấy gạch cua, còn lại thân và chân cua bỏ vào máy xay sinh tố xay cùng ít nước. Trường hợp bạn không dùng máy xay thì có thể giã nát. Sau đó lọc cua sao cho hết cặn.Bước 2 : Rau mồng tơi nhặt sạch, rửa sạch, có thể ngắt lá ra làm 2 làm 3 cho vừa ăn hoặc thái nhỏ đều được. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, bào mỏng phi thơm.Bước 4 : Cho rau mồng tơi vào nồi nấu chín, nêm gia vị vừa ăn. Rau chín, bạn thử canh vừa miệng thì tắt bếp, cho hành phi vào. Múc canh ra tô, thưởng thức nóng cùng cơm.

Xem thêm: 4 Điều Không Thể Bỏ Lỡ Khi Nâng Mũi Sụn Nhân Tạo : 3 Sai Lầm Tuyệt Đối Cần Lưu Ý

*
Canh mồng tơi cua đồng - món canh ngon khoái khẩu trong mùa nóng của nhiều gia đình. Ảnh Internet

5. Canh bí xanh

Giống như canh mồng tơi, bí xanh có tính giải nhiệt rất hiệu quả cho các bữa cơm ngày hè. Vị thanh mát đặc trưng luôn khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên dễ thật dễ chịu.