Ngày nay, đậu ván trắng sẽ được nghiên cứu khá nhiều để làm thức ăn uống cho gia súc, đồng thời góp phần cải chế tác đất nông nghiệp trồng trọt (thông qua đặc tính của cây họ đậu). Lân cận đó, các nhà nghiên cứu cũng bắt đầu chú ý nhiều hơn nữa đến dược tính của nó.

Bạn đang xem: Đậu ván có tác dụng gì

Thực tế đến thấy, y học cổ truyền phương Đông đã sớm ghi dìm những tính năng của đậu ván trắng và cần sử dụng nó trong không ít bài thuốc điều trị các bệnh thường gặp gỡ (trong đó có rất nhiều bệnh liên quan đến sức mạnh sinh sản của phụ nữ).

Vài đường nét về cây đậu ván trắng


Đậu ván white hay còn gọi đậu biển, bạch hải dương đậu, bạch đậu, nga mày đậu, bạch mai đậu, duyên ly đậu…

Có tên công nghệ là Lablab purpureus, thuộc bọn họ Đậu: Fabaceae (1).

Đậu ván trắng là loại dây leo bởi thân quấn với các lá mọc so le, từng lá gồm 3 lá chét hình trái xoan thoi hoặc hình trứng nhọn, phương diện dưới bao gồm lông. Hoa đậu ván trắng thơm, có màu trắng và mọc thành chùm. Trái đậu ván trắng dẹt cùng cong nhọn sinh sống đầu, cất 4 – 5 phân tử hình thận hoặc hình trứng màu trắng ngà bên trong và bao gồm mồng nghỉ ngơi mép.

Trong chế tao thức ăn, trái đậu ván trắng non ăn rất bổ, thường xuyên được dùng để làm xào, luộc. Hạt đậu ván trắng thường xuyên được dùng để nấu chè, thổi nấu cháo, súp…


*
*

Hạt đậu ván, công dụng của cây đậu ván trắng


Giá trị làm thuốc của đậu ván trắng

Độc tính: Trong phân tử đậu ván trắng gồm chứa chất Cyanogenic glycosides (khi vào khung người sẽ bị thủy phân) gây độc với các biểu lộ như nôn, khó khăn thở, co giật, choáng váng… tuy nhiên, chất này dễ bị phá hủy bởi nhiệt độ nên những khi rửa cùng nấu chín kỹ sẽ sa thải được (2).

Thành phần dinh dưỡng: Đậu ván trắng tất cả mức năng lượng vừa cần (50 kcal/ 100 g) và chứa đựng nhiều dưỡng chất cần thiết cho khung người như đường, hóa học béo, chất đạm, Can xi, Ma giê, Man gan, Phot pho, Ka li, Kẽm, những vitamin B1, B2, B3, B9, C… (2).

Tính vị, công dụng: Theo y học cổ truyền, hạt đậu ván trắng vị ngọt, tính khá ôn, có chức năng bồi té tỳ vị, giải nhiệt, giải độc, chữa bệnh phiền khát, ngày tiết trắng, yếu ăn, tiêu chảy lâu ngày, khó tiêu với đau bụng nôn mửa… (4). Có bài ca rằng:

Bạch biển khơi Đậu là đậu ván trắng

Ngọt đuối lành, điều hòa những tạng

Thuận phong, giải nắng, táo tợn Tỳ kinh

Hoắc loạn, thổ phiên, tiêu độc chướng

(Hải thượng y tông chổ chính giữa lĩnh) (5)

Cách dùng: hằng ngày dùng khoảng 8 – 16 g thuốc sắc hay thuốc bột (sao vàng, tán mịn) (4).

Công dụng của cây đậu ván trắng

Bên cạnh đó, các phần tử của cây như lá, hoa và hạt còn được dùng trong những bài thuốc như:

Rắn cắn: giã nát hoa, lá hoặc hạt đậu ván tươi với đắp lên vệt rắn gặm (dùng hạt giỏi hơn) (4).Tiểu ra máu: sao vàng đôi mươi – 30 g lá đậu ván tươi rồi sắc mang nước uống (4).Yết hầu sưng đau: lấy một không nhiều lá đậu ván tươi, rửa sạch, nhai với muối rồi ngậm từ từ và nuốt nước (6).Hay đổ mồ hôi, đổ các giọt mồ hôi trộm: lấy hạt đậu ván sao chín, tán bột rồi uống với nước hâm nóng để nguội (7).Kinh nguyệt không đều, bế tởm lâu ngày: sử dụng đậu ván trắng sao vàng, tán bột, những lần uống 11, 25 g cùng với nước cơm, ngày uống 3 lần (7).Băng máu nặng: rước hoa đậu ván trắng sấy khô với tán nhỏ, mỗi lần uống khoảng chừng 7,5 – 11, 35 g cùng với nước dung nhan từ gạo sao vàng. Lưu ý: uống vào khoảng đói (7).

Một số nghiên cứu và phân tích về đậu ván trắng

Lưu ý

Không dùng phần nhiều hạt đậu đã bị chuyển sang trọng màu black hoặc tím (3).Những tín đồ tính hàn hoặc đang bị sốt, cảm lạnh không nên dùng đậu ván trắng (8).Không ăn hạt đậu ván white còn sống để tránh ngộ độc.

Xem thêm: 4 Loại Cây Thuốc Chữa Nang Thận Yếu Bằng Thuốc Nam Ngay Tại Nhà


Nhiều tác giả, Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam, tập 1, NXB khoa học và kỹ thuật, Hà Nội, 2004, trang 769.Đỗ vớ Lợi, Những cây thuốc cùng vị dung dịch Việt Nam, Nxb Y học, 1999, trang 389.Lê Hữu Trác, Hải thượng y tông chổ chính giữa lĩnh, tập 3,4, NXB Y học, Hà Nội, 2014, trang 512.Võ Văn Chi, Cây dung dịch An Giang, Ủy ban khoa học, nghệ thuật An Giang, 1991, trang 243.Tạ Duy Chân, Những phương pháp hay – “Rau cỏ trị bệnh”, 1998, trang 70.